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徐州美食

徐州美食羊肉滑脊、地锅鸡、吃的吃蜜饯捶藕、徐州徐州小吃八股油条、市有什好市有什好羊方藏鱼、吃的吃米线、徐州徐州小吃煎饼、市有什好市有什好鼋汁狗肉、吃的吃翡翠烧麦、蜜制蜂糕等。

1、羊肉滑脊。徐州传统美食，又滑又嫩、香溢满口。

2、地锅鸡。徐州特色美食，深受当地人喜爱。

3、蜜饯捶藕。徐州特色小吃，香甜酥烂，非常好吃缺者。

4、八股油条。徐州传统小吃，脆香可口、外形别致。

5、羊方藏鱼。徐州传统美食，羊肉酥烂、鱼肉鲜嫩。

6、米线。徐州传统小吃，食材多样、味道别致。

7、煎饼。徐州传统美食，当地人非常喜欢的早餐。

8、鼋汁狗肉。徐州传统美食，色泽鲜亮和乱、味道鲜美。

9、翡翠烧麦。徐州特色美食，皮薄似纸、甜润清香。

10、蜜制蜂糕。徐州传唤扮档统糕点，质地酥松、香脆可口。

徐州有哪些美食?

我们家乡徐州有蝴蝶馓子、两来风辣汤、八股油条、彭成鱼丸、大王集烧鸡、干小鱼炒辣椒、八义集羊肉汤、五香驴肉、沛县冷面、下邳贡菜等许多好吃的特色美食。

一、蝴蝶馓子。

蝴蝶馓子，是徐州的特色名吃，因为外型形似蝴蝶，因此而得名。徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸淡适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱。徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳。苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子，其《寒具诗》中写道：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”（“寒具”是馓子两汉时期的别称）。颤圆

二、两来风辣汤。

两来风辣汤，是江苏省徐州市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。“两来风”辣汤食材讲究，是由鳝鱼、猪圆骨、老母鸡外加十余味滋补中草药小火熬制高汤，勾兑而成。特点是选料精、投料足、鲜辣不呛、美味爽口。

三、八股油条。

八股油条，属于江苏徐州著名地方小吃，以水面团制条，八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状，故称之为八股油条。

四、彭成鱼丸。

彭成鱼丸，是徐州地方传统名菜。清朝康熙年间，徐州名牌老店悦来酒家厨师李自尝曾以一尾鲤鱼制四菜：银珠鱼、醋溜鱼丁、多味龙骨、鱼衣羹。其中以银珠鱼为最佳。康有为过徐州时。名厨翟世清亦烹银珠鱼奉献，康品尝后乃挥毫题联：彭城鱼丸闻遇迩，声誉久驰越南北。自此，银珠鱼改名“彭城鱼丸”。而在1916年春天，厨师翟世清用青菜佐料衬托，将鱼丸烹调得鲜嫩素净、极致淡雅，味道清而不薄、浓而不浊、恰到好处。

五、大王集烧鸡。

大王集烧鸡，是徐州的传统风味菜肴。在300多年前的康熙年间已闻名苏北，历经沧桑，汤味不改，延续至今。主料烧鸡选用地方草鸡，辅以20余种名贵中药，以传统技术为基础，结合现代创新工艺精制而成。其成品香中隐甜，咸淡宜口，色佳味美，嫩酥俱全。在江苏享有较高声誉。

六、干小鱼炒辣指兆椒。

干小鱼炒辣椒，是江苏省徐州邳州市一带流传最广最出名和最具地理标志的小吃。其中尤以靠近骆马湖和京杭运河的邳州市新河镇流传最广，做法最出名。干小鱼炒辣椒香辣开胃，好吃又下饭。

七、八义集羊肉汤。

八义集羊肉汤，江苏省徐州邳州市八义集镇的特色美食。邳州八义集羊肉汤的特点是：色泽乳白、汤质鲜美、营养丰富、不膻不腥、味道醇唯洞租香异常。羊肉汤品种繁多，有天花（羊脑）汤、口条汤、肚丝汤、马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等。八义集羊肉汤制作精细，在用肉（均是本地放养的小山羊）、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。

八、五香驴肉。

五香驴肉，是江苏徐州丰县的特色小吃，其制作工艺十分精细，用料考究，选用优质的驴肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的驴肉色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、入口香烂、余味深长、油而不腻。

九、沛县冷面。

沛县冷面，起源于上世纪四五十年代徐州沛县大屯镇的秦岗黄氏。以小麦为主要原料和面，在利用碱水（适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲）翻泡去除发面团的酸味，成面后挂在阴凉处沥干，可较长时间保存。欲食时，将成面放置沸水中蒸煮三至五秒钟然后捞起，快速用冷水浸泡降温增强口感，可配鸡汤、羊汤、榨菜汤，及各种杂酱。

十、下邳贡菜。

下邳贡菜，又称苔干，为徐州特产，其栽培史见于秦，迄今有两千两百多年，相传秦末张良以苔干献刘邦品尝，刘邦食后甚是喜欢，后年年进贡，赐名为“贡菜”。此菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，荤素煎煮皆宜。

此外，徐州好吃的美食还有小孩酥、龙门鱼、徐州米线、把子肉、徐州地锅鸡、素火腿、烙馍、捆蹄、骆马湖青虾、八义集豆腐乳、邳州擀面皮、丰县丰糕、丰县烧饼、郭家烧鸡、缸帖子、睢宁粉皮、王集香肠、乐天鸭子、徐州三鲤、四孔鲤鱼等。

结语：

徐州菜秉承有大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，麻辣鲜香甜兼有，是吃货的天堂。所以说，徐州美食众多，我们为她代言，欢迎来品尝！

徐州有什么好吃的美食

米线

徐州人有多爱米粉？米粉可以当早餐或者午餐，晚餐一碗米粉就够了。任何一家米粉店，只要味道还过得去，就能赚大钱。

徐州米粉和南方米粉还是有区别的。最经典的徐州米粉是肉酱加榨菜蒜苗香菜，有些豪华的会加几片牛肉。铅巧

徐州米粉的肉酱一般都是店家自己做的，几乎每家店都有自己的特色。

所以在徐州喝米粉不需要选地方。不过还是有一些名店，比如传说中的米线里的爱马仕——阿哲米线。这家商店位于徐州著名景点云龙湖。可以欣赏湖光山色，喝米线，不算太惬意。

地址:泉山区湖东路水晶码头

蛙鱼

蛙鱼的意思是蝌蚪。之所以叫这个名字，是因为外形相似。这道酸甜冷滑可口的美食，是很多徐州人的童年记忆。酸甜，甜辣酱，红榨菜，最简单的组合却有着最惊艳的味道。

注意那块又红又破的榨菜，徐州以外很难看到。这小小的调料，不仅仅是田鸡鱼的点睛之笔，它养活了半个徐州小吃界。上面提到的米粉和下面提到的豆脑，都少不了它的辅助。没有它，一切都将黯然失色。

青蛙鱼是一种受欢迎的小吃。很多徐州人都有喝田鸡鱼最好的地方。聊天的时候，他们会花半天的时间，担心蛙鱼哪里喝最好...蛙鱼从原来的五毛钱一碗到现在的5块钱一碗，总让人觉得味道好像悄悄变了，但变得更多的其实是突然长大的自己。

推荐:华少街的蛙鱼和师大北门莲花小区的蛙鱼。

[馒头]

很难说徐州人更爱吃煎饼还是煎饼更爱吃。煎饼，在正宗徐州话里读裸辞，其实谐音，笔画(有典故)。煎饼作为一种起源于徐州的面食，已有两千多年的历史。清朝顺治年间，文房来徐州做客时，在他的《北上之路》中郑激散写到了徐州的小笼包:白面用水煮，黄米和杂豆煮成粥。至少北方有粳米，南方人也要入乡随俗。由此可见，包子这种民间糕点食品，不仅历史悠久，而且久负盛名。

包子在徐州百姓餐桌上的地位绝对可以站在C位。一顿饭没饭吃不要紧，但不能没有馒头。羊肉串的正确吃法是用热馍馍卷着吃，最好的煎法是用热馍馍卷着吃，去掉牌子，大口吃。少了一个馒头，一千刀肉就失去了凝聚力，变得支离破碎，辣椒疙瘩也就失去了存在的意义...只要有馒头，滚点辣椒酱就是一顿美餐。

做包子的乐趣在于你的创意，爱吃什么就吃什么，控制自己的辣度和辣度。至于吃包子的地方，很多徐州人可能会推荐包子村。这些以小笼包为主题的餐厅，不仅提供小笼包，还提供各种配套菜品。几乎所有经典的包子吃法，在包子村都能吃到。

推荐:张达鲁磨村

地址:东电力医院南200米，贝蒂农贸市场北30米，北区香河南

[豆脑]

豆腐南北之争几乎每年都有人提起，但徐州人懒得参与这个问题，因为南北加起来的豆腐还不及徐州豆腐的一半好吃。

徐州的豆腐，叫鸡豆腐，是用鸡汤腌制，用海带、花生碾碎，加上特制的调料，稍加勾芡，浇在一大碗白嫩的豆腐上，形成琥珀般的色泽。这个时候味道还是略显淡淡的。撒上一点酸甜的喊氏红榨菜和辣椒面就完美了！所有的配料都在你的嘴里融化。早上喝一碗，一天都很满足。

这种徐州人耳熟能详的小吃，每天早上很多小区附近的早餐店和小摊上都有卖。想吃饭的朋友可以早起出去走走。

推荐:湖滨路小区花园院子，铁路三号宿舍豆脑，杨家巷豆脑。

【羊肉拉面】

要说徐州最有历史的面馆，青年路的羊肉拉面，仅此一家。堪称徐州羊肉汤届的把手，开了三十多年了。没有门，破旧的平房，昏暗的就餐环境，陈旧的桌椅，但总是排着长队。

这家商店没有服务员。你得在门口排队买票，然后你就可以去厨房拿你自己的面条了。大碗羊肉面已经满了。从厨房到座位，需要过硬的技术和一双滚烫的手。但在徐州，从十七八岁的女孩、男孩，到七八十岁的爷爷奶奶，都爱来这家店。

面条是当场拉的。拉面小哥拿着一张面皮，反复拉撕后，上锅煮面，整个过程一气呵成。拉面和煮面时间的控制并不精确，全靠经验。那是一种难以形容的感觉。面条薄的部分软糯，厚的部分弹牙。辣椒油是自炼的，一点也不觉得油腻，放多了也不觉得辣。只觉得香气通过一碗小面温暖了许多平淡的夜晚。

地址:青年路199号(近白振堂)

徐州有什么好吃的

问题一：徐州有什么好吃好玩的地方？ 我这几天 天天去七食年代 在市中心 金地商都斜对面 站在金地门口 向右上看 就可以

我和爸妈 同学经常去了 小店菜很好吃 两个人 三个菜 两碗米饭 喝的最好自己带 点的不便宜

反正 50~70左右也就差不多了 二楼 楼梯边有免费大麦茶 随便喝 每次去都有很多情侣~

还有一个地方 牌楼 全聚德边上 有个1818美食广场 上到四楼 整个都是 川锅一号

里旁雀斗面的人都很有活力的~态度也特好 上来就给送西瓜 还有小菜可以自己去拿

厕所什么的 都有想不到的服务 门口 有免费美甲 和上网的地方 可以点一个干锅 吃点让他加汤 这是最合适的 再点一点菜 点无限畅饮的啤酒和酸梅汤 稍微再点一点点菜就可以 推荐功夫面 两元一份 会单有人到你旁边 拉面 整体环境 去了还想去 哥哥说干锅牛蛙很正

至于想玩的话

徐州博物馆 现在不要票 温度也很好 悠闲地逛逛 照照照片 很有意义

也可以早上起来 去云龙山和云龙湖 这地方不来 算白来 我们老师都让我们常去逛逛

前几天去了趟楚王陵 六十五路直达 可是要门票 一进去那个壮观啊 里面也挺大 还有一个水下的

要是喜欢繁华的 就去金鹰后面的彭城一号 也有吃饭的 想逛逛买东西 古彭广场下面 时尚大道 和四点以后的巨龙淘宝夜市都是好选择~

夜市后面都是小吃 我们周末也喜欢去吃的~

建议你们在市中心逛逛 吃喝玩乐全面了~

最后的 如果有网银 建议去“团800” 那才是全面的省钱啊!合适得要命~

以上。祝玩得高兴

问题二：徐州有哪些小吃最出名？？？ 烙馍：烙馍用未发酵的面烙成，厚约0.1厘米，直径约30厘米，吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，以有健齿作用。

龟打：即以手将面团略略拍按，使成约1厘米厚、碗口大小（或约龟背大小），放在锅内或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆杂面做成。

窝头：是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。

壮馍：壮馍又称“锅盔”、“锅拍”，用未发酵的面做成。将面团放在石板或石案板上，另用一根擀面杖，一头固定，一头坐在身下，用身体的重量压擀面杖，用来揉面团，俗称此法为“腚踹面”。做成厚约1-2厘米，直径约50厘米的圆形厚饼，放在平锅上炕，炕熟后两面呈黄色，外皮酥脆。

鼋汁狗肉：相传秦末时，樊哙以屠狗为主。刘邦喜食其所售狗肉，手头不宽裕时，常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦，渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助，也渡河追踪而至。樊哙知原委后大怒，跑到河边，将那大鼋捉来杀了，与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后，鲜香十倍于初时。鼋汁狗肉由此得名。

鱼汁羊肉：为汉高祖刘邦青壮年时所爱吃菜肴之一。丰县流传着这样一首打油诗：“丰生丰长汉高祖，鱼汁羊肉饱口福。东征西战探故乡，乐吃鱼汁羊肉方。”这道菜源于彭祖的“羊方藏鱼”。

羊方藏鱼：因为将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。相传，彭祖的小儿子夕丁喜欢捕鱼。彭祖恐其溺水坚决不允。一日，其子捕鱼回家，正巧彭祖不在夕丁让其母剖开正在炖煮的羊肉藏于其中。彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于岁橡是如法炮制，便产生了“羊方藏鱼”这道菜。据传汉字中的“鲜”字即源于此。

问题三：徐州哪里好吃多 金地下面有i美食广场~二楼米线~从市中心向中山路、淮海路走，美食很多~~~早点中枢街的杭州小龙包 味道一级棒

中枢街的鸭血粉丝汤有名,( 个人感觉富国街朋克对面有家很好)

旁边的鱿鱼1.5两串很棒,有个伙计的肉筋也不孬

西苑的酸菜鱼，又经济又好吃，里面的招牌自然是酸菜鱼了运磨！

中山路海螺村旁边有个小巷口，里面小小金福楼的菜也不错

教育学院对面有家饺子馆，比好7和大娘都要好，而且还实惠 。

28中旁边的亚华生态园很有风格的，里面环境不错，菜还可以

红跑车里的牛排味道好极了，18一份

吴越人家的面和湖蟹炒年糕

天一酸菜鱼的海蟹粥

神厨房的干煸八带鱼

老店油淋鱼特色还有:蚕豆、炒豆腐、尖椒小公鸡。地址就在机关加油站往西100米！

原西安路的花江狗肉搬到会堂旁边拉，记住是李记，狗鞭酒绝对真材实料。

另外东贺羊肉旁边的银行已关拉，去高速公路入口处的羊肉馆吃羊肚喝羊汤。

观音芝麻鸡，崔氏小公鸡，曹记低锅鸡

大红锅的地锅确实不错，醉生仁、脆皮臭干、三鲜白菜也都很好吃。地锅龙虾，感觉比鸡还好吃！

农夫考鱼(地方忘了)

2中对面到鼓楼小学之间的巷子也有好多小吃都不孬

夜市的章鱼丸子、臭豆腐，军分区老屋的鸡和鱼，那边有家卖砂锅的砂锅排骨，云龙湖东湖的美味砂锅居，南湖一条街的醉虾，大鸭林的土豆泥，汉王府一楼的小吃，二楼的菜，撷秀门口的里脊，鸡皮！~祥和那边也有家卖地锅鸡的，也不错，老地方的龙虾，老地方旁边的炸串，面，肉加馍。

问题四：徐州的好吃的 好玩的 都有什么？ 徐州有云龙湖、云龙山、彭祖园、楚王陵、戏马台、窑湾古镇、徐州潘安湖湿地公园等旅游景点，有彭祖、刘邦、孙权、李煜、张道陵等历史名人。

徐州，简称徐，古称“彭城”，江苏省地级市，地处江苏省西北部、华北平原东南部，长江三角洲北翼，北倚微山湖，西连萧县，东临连云港，南接宿迁，京杭大运河从中穿过，陇海、京沪两大铁路干线在徐州交汇，素有“五省通衢”之称。徐州是华东重要门户城市，华东地区重要的科教、文化、金融、旅游、医疗、会展中心，也是江苏省重要的经济、商业和对外贸易中心。

原始社会末期，帝尧时彭祖建大彭氏国，徐州称彭城自始起，是江苏境内最早出现的城邑。徐州历史上为华夏九州之一，自古便是北国锁钥、南国门户、兵家必争之地和商贾云集中心，一直是淮海地区的政治、经济、文化中心。徐州有超过6000年的文明史和2600年的建城史，是著名的千年帝都，有“九朝帝王徐州籍”之说。徐州是两汉文化的发源地，有“彭祖故国、刘邦故里、项羽故都”之称，因其拥有大量文化遗产、名胜古迹和深厚的历史底蕴，也被称作“东方雅典”。

问题五：徐州市中心有什么好吃的 1、2中对面的烤肉筋（2中对面往西的一个老小区院子里）

2、民主路老鞋城对面的炸串串，羊肉串、羊排、红薯不错，酱非常的好（好福楼东侧车站，小摊位，下雨天下雪天老板不出来，有时候周末还放假。）

3、富国街南侧的牛肉板面，肉夹馍、武汉鸭脖和板面在一起，都不错，尤其是鸭舌头味道很好。（美加乐蛋糕店对面。）

4、富国街北侧的一品飘香米线，牛肉面线比较好吃，烤肠便宜的比贵的好吃。（最北侧，在往北走就到1中了，旁边好象有个叫小是小饭店）

5、少华街的老屋饭店，干煸窝头很好吃。（少华街西侧，店在路南，很不起眼的平房，一不小心就能走过，这个4年前的味道要更好些。）

6、中枢街铁板鱿鱼，不能吃辣的一定要提前告诉老板！（这家只在17：30后出摊，那边有2家，味道好的那家老板比较矮胖，笑容很真诚，基本在19点就能把所有的东西卖完，去晚了就吃不到了。）

问题六：徐州有哪些特色小吃? 孩儿酥，是一种糖

另外徐州的“侉子菜”可以试试。

徐州的辣味菜也不错。

问题七：徐州有什么好玩的？好吃的？ 如果风景区的话：你可以去云龙风景带。主要有云龙山，云龙公园，云龙湖，滨湖公园

小南湖，猪山风景区，水上世界，彭祖园。这些都是连在一起的

购物的话去古彭广场：金地商都，金鹰国际，百货大楼，古彭大厦，彭城一号，1818美食，

娱乐的话：老东门，时尚大道，南湖水街，滨湖新天地，公园一号，美食还有会所很多，

汉文化：狮子山楚王陵，龟山汉墓，汉画石像馆，博物馆，汉兵马俑。

问题八：徐州有哪些好吃的地方？ 两来风酒楼由名人诗句“客从两面来，顾主风蛹至”取其“两来风”三字而得店名。1912年山东人张继晓在徐州所创鳝鱼辣汤而后由市南关奎东巷的胡跃德、胡兴仁父子改进提高成为“马鞍桥辣汤”，1963年，胡兴仁调到两来风酒楼烧辣汤。1975年侯昭军主理辣汤后又有提高

“冯天兴烧鸡店”在徐州的美食天地是一片享誉遐迩的店家，该店制作的烧鸡、牛肉，犹如一朵绚丽的奇葩，绽放于历史文化名城徐州。 *** *** 风味“冯天兴”字号原籍南京，为江南一代名厨，于清乾隆年间北徙彭城，至今已二百余年。“冯天兴”之所以名扬四方，除了配方配料的独特与考究外，还在于操作工艺的高超与细致。传说，每当冯氏作坊起锅时，香飘数里，竟使过往行人驻足而深呼吸。因而“冯天兴”烧鸡店一举赢得百姓的好评，享有很好的口碑。

彭祖营卫宴:

彭祖，姓钱名铿帝尧时人，是我国养生之道鼻祖，烹饪之先师。营卫即营气和 卫气，两气由饮食谷水之精华而生。营气营于血脉之内，营养周身穴位；卫气 运行于血脉之外，具有捍卫躯体、抗御外邪侵入的功能，故得名。彭祖营卫宴 继承彭祖养生思维，发展彭祖药膳及引导养生术，并汲取道家饮食文化之精华 ，附予彭祖菜系以新的文化内涵。

彭祖营卫宴有三种，每种二十余道菜点和面点，共计开发六十余道。以其 中一种为例：凉菜八道、干果四碟、小菜四碟、热菜八道、汤羹一道、点心四 道、果盘一道。凉菜代表为油炸松仁、糖槽虾米、炸知了蝈等；热菜代表为蟹 黄烧鱼片、云母炖鲫鱼、白抓糜角鸡、金玉烧羊肉、淮夷糖醋鱼、拔丝银杏等； 汤羹糁或鳝鱼辣汤；点心代表为彭城葱油饼、中华一字酥、双色混沌。彭城饭店 开发研制的彭祖营卫宴是对中华民族饮食文化的巨大贡献。

项羽鸿门宴:

《史记。项羽本纪》：羽在鸿门，沛公军灞上，沛公至鸿门谢，项王留沛公与饮”而故名鸿门宴。只是项羽宴请刘邦，所以又称做“项羽鸿门宴”，该宴被史学家，军事家称作“宴无好宴，暗藏杀机”的宴席，但作为饮食文化和文学人物描述，可谓是传神之作，我们排除“宴无好宴’’的及历史对鸿门宴各种评论，单就古为今用，挖掘先秦两汉饮食文化着眼，用现代美学、现代包装、执?髁希?诠沤衽爰迹?瓜治夜???杳叛绲姆绮伞O钣鸷杳叛缦?灿辛共?-2道，热莱15道，汤点3道，主食5种・，共计35道。凉莱代表为百果千珍、羊腊鹿惰、白糟豕条等。热菜代表为：红焖驼蹄、阿胶栗枣、范增银鱼、白壁鳕鱼、玉斗凫雁、霸王三鞭等。汤点是：莼菜鳜鱼清汤、竹荪汤、江陵皮蛋羹。主食是：柿子、核桃、山栗面窝窝头、芸豆蒸面、黄米汤圆、陕西拨鱼等。

樊哙犬鼋宴:

《汉书》列传记载：“舞阳侯樊哙者，沛人也， 以屠狗为事，后与高祖俱隐于芒砀山泽。”全狗宴早在先秦已有 云，但到了樊哙屠狗和烹狗才真正成为集大成者，形成特有的犬鼋大莱，彭城饭店研究人员扣住先秦两汉文化为主题，挖掘开发出“樊哙犬鼋大菜”，展现汉代徐州食狗之遗风，该宴不但营养配伍精当，所取部位刁钻，有独到之处。赋予“两汉文化看徐州’，新的文化内涵。 樊哙犬鼋宴共有凉莱8道，热莱12道，汤点与小菜4道， 主食4道，共计28个品种。凉菜代表为樊哙胃脯、五香狗肉、白切狗肉等。热菜代表为鼋汁狗肉、辣子狗肉、油炸狗排、南乳狗腿。汤点与小菜是：鼋汁大羹、石耳狗肉羹、什锦花生米、甜油青椒。主食是：扁食、黄米麻球，汤圆与胡饼。

二姐烧烤，过桥米线，黄河新村牛肉汤，丸子汤，油酥火烧，八股油条....

烙馍馍，把子肉，啥汤，两来风辣汤，锅贴饺。。。

地锅鸡，钟记油烫鸭，百顺脆皮鸭。。。

笑笑凉皮，千里香馄钝，博爱街蜗牛，老地方龙虾。。。。...

问题九：徐州哪里的东西好吃？ 1、黄山垄小区假山附近鼓糖超市对面――“小甜甜”甜点店中的《肉松饼》，一级棒，还有牛角面包、酸乳酪蛋糕都不错。

2、白云山的上坡一半的位置，靠路北有家《炒凉皮》，很不错，不过现在不知道是否还在。。。

3、天桥东过了地下道，快到王杰中学的南路旁有家“裴家小饼”――《酥饼》辣的超级够味。

4、祥和电力医院对面早点“龙凤蒸饺”――《蒸饺》

5、祥和大酒店马路对面早上卖――“张老二”《酥饼》 辣的也够味。

6、牌楼秦妈火锅西隔壁“小蓝天”――《鸡蛋面》、《牛肉面》都是不错的，只中午卖。

7、市中心富国街2046理发店对面“蒋老头”――他家的《皮蛋粥》，虽然做法与其他家不同，但我认为是最好喝的。

7、市中心富国街微微新娘斜对面――“占记”《辣味鸭脖》不用说了，很多女生都知道。

8、再往前走向东拐里面有个少华街小学斜对面一对中年夫妻买的烤串――羊肉串、腰子、肉筋，常吃的，应该说是女人街的后门门口。更准确些。

9、 从富国街微微新娘向南走到美佳乐蛋糕店再向西有个巷子里面有家“微山湖鱼馆”――各种做法的鱼，一般晚了就吃不到了，呵呵，每天准备的不多。

10、夜市是很多人经常去的，但鱼龙混杂，现在给大家推荐几个比较有名的吃处：《章鱼小丸子》两家都不错，硬要比还是北边一家比南边一家好吃。对面的《新疆囊坑肉》很有特色。再往南走最里面的《原四中烤饼》天天排长队。夜市从西面数第二档，过了一堆买炒冰的摊子，往里走，中间位置有个《卖味烤翅》味道不错，督促他多放料更好吃。过了烤翅摊往前几家就是卖馄饨的，他家《馄饨》不错的。还有再往里走看到一家卖炒年糕的，不错的说。还有就是做拔丝的，一绝吧呵呵。

11、夜市对面也就是二院东边的巷子进去南头有家“延吉烧烤”――《羊肉串》

12、四道街与前进路交叉路口农业银行和工商银行门前的――《豆脑》是我喝过最好喝的豆脑了。

13、在往南一点，也是在前进路上的“兴友羊肉馆”――《羊肉拉面》估计大家都不陌生吧。

14、再往南，还是在前进路上，有个爱客来超市门前“王美玲”熟食――《烧鸡》等，也算小有名气。

15、黄河新村小区里有个菜市场，旁边有个苏恒超市门前的――《烤鸭》也是排队啊，老板口齿不清，鸭子却卖的一流。~

16、沈场小区卖熟食的一条街靠南头这边第一家买盐水鸭的――“朱记”《鸭爪》百吃不厌啊~大家要找，就记住是南头第一家就对了，靠路东边。

17、羊肉串算是徐州近几年来享誉周边城市的美食了，在徐州吃过的羊肉串不下十几二十家，总结下来，还是大福源超市十字路口的天香烧烤，比较正宗。

18、羊肉串不得不提到新疆人在徐州做的比较好的，是在迎春桥同春池澡堂往东的路口新疆羊肉串，味道还是正宗的新疆口味。因为孜然的不同，新疆的羊肉串有股特殊的香味。

19、把子肉还是介绍最有名的“凤岐把子肉”应该是在六中学校南边的一条往西的泰山路上，过了积翠新村再往西上坡一拐弯的地方就到了。

20、泰山路上的名吃也不少“小有特色”饭店，辣味十足。往西的牛肉汤也是很多人都开车去吃啊，呵呵。

21、奎园小区的北门，一进门处路东有个《啤酒烤鸭》卖的快的都赶不上啊~~

22、矿大老校区北门，往东一百米左右，同矿大校门同方向，面朝北的最西边一家重庆饭店，味道还是不错

23、三中学校南边的早点铺，做得《辣汤》也很不错，应该是个 *** 店。

24、新生里市场的西测，养育小区前一溜门面也就是《新生米线》的总店所在――新生米线。

25、新生里市场的西侧，路口的“吴越饭店”――《吴越面》推荐大家尝尝。

26、市中心女人街旁百诗特最东边......

问题十：江苏徐州有什么特色小吃啊？ 徐州有许多传统糕点，如蜜汁三刀、寸金麻片、桂花酥糖、小孩酥糖、蜂糕和桂花山楂糕等。而其中，尤以蜜汁三刀最富特色。据记载，蜜汁三刀出自宋代，因在糕点坯上竖划三刀以便于油炸至透并闷于蜜汁之中而得名。徐州生产三刀的厂家很多，包括一些个体作坊，因而街头巷尾都可买到。位于彭城路上的泰康 *** 食品店是生产这种传统糕点的“中华老字号”，选料和制作工艺都十分讲究，采用上等的面粉，上等的素油和上等的蜜汁，精心制作而成。观之，油光晶莹；食之，外酥里软，一口下去，真是妙不可言。

在干果中，要数邳州的银杏名气最大。银杏，亦称白果，不仅富含蛋白质等营养成份，而且含有抗衰老素，有良好的滋补作用和药用价值。邳州银杏已有1300年的历史，品质上乘。邳州是我国七大银杏生产基地之一，年产量占全国的十分之一，并建有一座用世界银行贷款建设的银杏恒温库，用以银杏的储存保鲜。邳州还是我国银杏叶提取物生产基地，江苏银杏生化集团股份有限公司用银杏叶提取物生产的银杏保健茶和保健物，颇受市场欢迎。

到徐州一趟，如果不尝尝被评为国家特级食品的沛县鼋汁狗肉，恐怕就是一件很遗憾的事了。沛县屠狗食肉的历史悠久。《汉书・樊哙传》中记载，樊哙在跟随刘邦起义之前在家乡沛县“以屠狗为事”。他烧制的狗肉色香味俱佳，很受家乡父老的青睐，刘邦更是常吃不厌，但刘邦吃狗肉却从来不给钱，为了躲开刘邦，樊哙便把狗肉挑到泗水东去卖，谁知刘邦还是打听到了。刘邦没钱渡河，但每次都有一只巨大的老鼋游过来驮他。樊哙一气之下，用打狗的钩枪把那只老鼋钩上来，杀了与狗肉同煮。不曾想狗肉因此更加鲜美了。鼋汁狗肉不仅味道好，而且富含营养，有助消化。在徐州的商店可以买到真空包装的鼋汁狗肉。 在卤肉食品中还有一道美味是新沂的捆香蹄。捆香蹄据说与明代皇帝朱元璋有一定关系。朱元璋的舅父是新沂人，朱与新沂一屠户是朋友，常吃他做的捆猪蹄。朱元璋做了皇帝后，因猪与朱谐音犯忌，屠户灵机一动，将“捆猪蹄”改名为“捆香蹄”。捆香蹄是将猪蹄去骨，填其精肉，用13种佐料炖制而成，咸淡适中，醇香扑鼻，称得上美味佳肴。徐州的蔬菜特产首推苔干。主要产地在邳州与睢宁一带，尤以邳州土山乡和睢宁古邳镇为最。苔干早在清朝康熙年间就开始种植，是当时的一种贡品。此菜为菊科植物莴苣属，农民用刀把茎划成若干细条，挂起晒成半干。苔干携带方便，可热炒可凉拌，尤其凉拌吃起来脆生生，特别爽口。邳州已将此做成熟食包装，食用非常方便。

徐州有不少特产名酒，如沛县的沛公酒、丰县的泥池酒等。这里只介绍一种“窑湾绿豆烧”。窑湾绿豆烧产于新沂窑湾镇，烧锅始于清康熙年间。传说乾隆皇帝下江南时，龙舟每驶至窑湾，总要下旨索饮。窑湾绿豆烧以优质高梁、大小麦为原料，以优质特曲为酒基，用红参、天麻、当归等50多种名贵中药材，并辅以冰糖、蜂蜜和绿豆汤配制而成。绿豆烧酒色金黄，性情平和，香气浓郁，耐人回味，并有止咳化痰，补气和血、开胃健脾的功效。有人誉之具有白酒之醇美，果酒之香甜，药酒之滋补等特点。当地百姓也流传一句话：常饮窑湾绿豆烧，不用求医病自消。

徐州有什么好吃的特产

问题一：徐州的特产是哪些？ 徐州古称彭城，是中国著名的历史文化名城，至今已有6000年的历史，与其相关的历史文化名人不可胜数，彭祖、刘邦、项羽、苏东坡、乾隆都与徐州结下了不解之缘。由于其地理位置介于南（江苏）北（山东）之间，形成了独具特色的楚汉文化及饮食习惯。广阔的苏北平原为徐州提供了丰富物产，使徐州小吃声誉远播，乃中国小吃文化领域中的的一支奇葩。这些小吃源于民间，历史悠久，品种繁多，用料考究，制作精细，地方风味浓厚，其制作技艺是徐州丰富的文化遗产之一。

下面让我们真切感受一下吴韵汉风的独特美味。

古彭第一羹:啥汤(sha在字典里找不到,为徐州人自创,食字旁加个它,音啥)

用母鸡和麦仁熬成,相传乾隆皇帝下江南的时候途径徐州,品尝此汤后赞不绝口.现在徐州人一般把它作为早点来吃,配上点包子,相当好吃!徐州市民主路上的店可能最有名了吧.它的兄弟是辣汤,里面有母鸡和黄鳝,味道也很好.两来风的辣汤很有名,有很多分店.

臭盐豆

“闻着臭，吃着香，一顿不吃馋的慌”，这是徐州人对臭盐豆的赞誉。臭盐豆，亦称盐豆子，是徐州家制风味名品。

面鱼子

“面鱼”是徐州方言，因其形似小鱼，故称“面鱼”。徐州“面鱼子”有两种，一种是用面粉制作的“面鱼”，另一种是用淀粉制作的“蛙鱼”。面粉制作的“面鱼”属于家常风味的一种汤点，早晚最多，几乎均以咸鲜为主。

帝王粥

烙馍

原料：面粉。

制法：①面粉加清水和好，制成薄饼。②平底锅上火，将薄饼一张张地放入平底锅中干烙制熟；也可在笼屉里蒸熟，待水开后，一张一张分开放，中间间隔二十秒左右。食用时一般在两片烙馍中间搭配京酱肉丝、海带丝、绿豆芽、豆腐皮丝、豆筋丝、辣椒丝、黄瓜丝、西芹丝，葱衫搜丝等。

特点：口味清淡，配合馅料食之风味独特。

鳝鱼辣汤

原料：面粉，活鳝鱼，老母鸡，鸡蛋，胡椒粉，味精，五香粉，酱油，醋，葱，姜，盐，芝麻油。

制法：①将面粉加温水揉成面团，再用冷水洗成面筋，饧后待用。②锅内放入清水，旺火烧沸，放盐、醋，再放入鳝鱼，加锅盖；沸后加入冷水，鳝鱼若张嘴就离火，将其捞入冷水中，冷却后剔去骨；汆鳝鱼的汤撇去浮末待用。③在锅中放入清水，烧沸，将面筋抖打至柳叶形的片条状，将鳝鱼肉、鸡丝、原汤一起倒入锅中，加入胡椒粉、五香粉、味精、精盐、姜末、葱，用洗面筋时的芡粉勾芡；将鸡蛋打成蛋花，慢慢倒入锅内，烧开后即成辣汤。④将辣汤盛入碗中，淋入少许芝麻油、酱油和香醋即可。

特点：酸辣适口，别有风味。

绿豆丸子汤

绿豆丸子汤，至今已有一百多年的历史，因其在发明人所住的席行巷出售，故称席行巷绿豆丸子汤，颇有或唤历名气。

原料：绿豆，粉丝，辣萝卜，豆腐干，香菜，香葱，五香粉，精盐，蒜苗，辣椒粉，豆油。

制法：①将绿豆清洗晒干，去皮、磨粉，也可以直接购买绿豆粉；将辣萝卜洗净、切丝，加五香粉搅拌均匀，加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料。②锅上火，倒入豆油，待油烧至七成热，将拌好的丸子捏成红枣大小的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。③将豆油、辣椒粉放入锅内，用小火炸约20分钟即成辣椒油。④将炸好的丸子在开水锅内煮透，盛于碗中，放上辣椒油、蒜苗末、香菜末即可。

特点：清香味美，鲜辣适口。

蛙鱼

清凉透明的水晶蛙鱼，冰滑爽口，小小的一碗配上榨菜，虾皮，少少的辣椒酱和甜醋，是MM夏日最佳解暑风味小吃......

问题二：徐州有什么吃的特产 徐州蜜三刀：因产品表面划有刀痕3道，故名。已有900余年生产历史。其色泽金黄，表面光亮，表皮开碎云花加麻仁点缀，工艺细腻，形态美观。入口柔软松酥，浆丝连绵，香甜可口，营养丰富，补益身体。 徐州小儿酥糖：造型活泼，别致，表面光亮洁白，香味纯正，甜而不腻，入口清爽酥脆，被誉为“群酥之冠”。 徐州白麻桂花酥糖：已有900多年历史。酥松爽口，芳香浓郁；如用沸水冲饮，其味更佳，有补脾胃、滋肺肾、提神益脑之辅助疗效，当地老人喜作滋补佳品。 徐州桂花山楂糕：其形体方正，色玫红浓艳，光亮微链缓明，食之细腻，软硬适中，清凉滑糯，酸甜可口，原果风味浓郁。具有提神醒脑、消食化痰、活血降压，收敛止痢、健身益寿等功效。已有400多年生产历史。 徐州双狮糯米香醋：系以优质糯米为原料，酒药、麦曲为发酵剂，采用固态分层发酵法酿成。 徐州酱油：有豆抽酱油及黄豆抽油两种。已有近40年生产历史。早期为纯豆抽型，以后加以改进，变为一定比例的豆黄、面黄发酵，酿制成豆抽香甜型，其香气更重，滋味更美。主要原料为优质大豆及面粉，经天然发酵酿成。 邳州市 邳州苔干：产于邳州市土山、议堂、占城、薛集、八路和邻近的睢宁县古邳等乡。 徐州青方腐 乳：俗称臭豆腐乳，因色呈青灰而得名。创始于北宋年间，以邳州八义集所产最著名。 官湖镰刀：原产于邳州市官湖镇。始创于清康熙年间，距今已300余年历史。式样美观，经久耐用；宜于山区、平原使用，适应性广。 官湖镇：冻兔肉、桐木板、白厂丝为三大出口产品。 邳城镇：白莲藕、八宝菜为著名土特产。龙凤涯河水产、城山村粉丝、城东村养貂远近闻名。 八义集镇：八义集豆腐乳、羊肉汤。 土山镇花河：苔干，明代开始种植，清康熙年间成为贡品。 港上镇：草柳编织。 白埠乡：柳、竹编制品远销海外。银杏、板栗。 陈楼乡：板栗。 铁富乡：柳编产品闻名。 邢楼乡：薄荷。 议堂乡：苔干畅销国内外。 张楼乡：肉兔、甲鱼、龙虾、白蒜驰名。 新沂市 板栗：最负盛名。 窑湾镇：绿豆烧酒、貂皮。 草桥镇：柳编工艺品。 铜山县 汉王乡：山楂、李、杏、梨、苹果、葡萄、板栗、柿子、石榴。玫瑰花已有2000多年栽培历史，是中国重要的玫瑰花产地。 吴桥乡：牛蹄山青石是建筑和雕刻的好原料。 睢宁县 睢宁原甜油：因曾为贡品，又称御甜油。系以面粉为主要原料，酿制而成。产品创始于北宋末年，清康熙年间列为贡品。 儿童画负有盛名。 睢城镇：苔干、金针菜、水粉皮、绿豆饼、御甜油。 古邳镇：原甜油、苔干、邳半夏、蒲扇编织和马尾尘拂。 双沟镇：白莲藕，明、清时为贡品。 沙集乡：粉丝、水粉皮。 魏集乡：金针菜。 沛县 沛公酒、古沛牌美味鹌鹑、酱牛肉。 沛县冬桃：系清光绪年间从湖北省襄阳传入。经农民张广波保存栽培至今。集中产于崔寨乡。冰朗甜脆，汁多肉细，便于贮藏，成为冬令珍果，故而得名。 沛县鼋汁狗肉：用鼋汁焖煮而成。成品色泽鲜红，肉烂不腻，香气浓郁，醇美可口。据《本草纲目》称，狗肉能安五脏、轻身、益气、补肾、健胃、暖腰膝、壮气力、补血脉、补劳伤，对老年体虚，效果最为明显。本品生产已有2000余年历史。为汉初名将樊哙所创制，哙，沛人，以剥狗为业，其烹制技艺流传至今。产地民间嗜食狗肉，每一乡镇钧有屠狗户。 崔寨乡：冬桃。 丰县 红富士苹果。

问题三：徐州有什么特产 徐州物产丰富，名特产品有：丰县的大沙河富士苹果、沛县的冬桃和狗肉、邳州的银杏，以及草编、皮毛珐、苔干、牛蒡、小儿酥糖等。不行你去徐州土特产超市看看

问题四：徐州，有什么特产啊？ 徐州的特产有:小儿酥, 牛蒡 ,腐乳 ,辣汤 ,盐豆 ,苔干 ,大沙河的苹果 ,银杏 ,捆想蹄 ,烙馍 ,原甜油 ,冬桃 ,蜜三刀 ,羊角蜜 ,馓子

问题五：江苏徐州有什么特产？ 徐州的特产主要有山楂糕、小孩酥糖、丰县红富士苹果、羊方藏鱼、沛县冬桃、鼋汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窑湾绿豆烧、银杏、青方腐乳、原甜油等。其中沛县的狗肉最出名

问题六：江苏徐州有什么特色小吃啊？ 徐州有许多传统糕点，如蜜汁三刀、寸金麻片、桂花酥糖、小孩酥糖、蜂糕和桂花山楂糕等。而其中，尤以蜜汁三刀最富特色。据记载，蜜汁三刀出自宋代，因在糕点坯上竖划三刀以便于油炸至透并闷于蜜汁之中而得名。徐州生产三刀的厂家很多，包括一些个体作坊，因而街头巷尾都可买到。位于彭城路上的泰康 *** 食品店是生产这种传统糕点的“中华老字号”，选料和制作工艺都十分讲究，采用上等的面粉，上等的素油和上等的蜜汁，精心制作而成。观之，油光晶莹；食之，外酥里软，一口下去，真是妙不可言。

在干果中，要数邳州的银杏名气最大。银杏，亦称白果，不仅富含蛋白质等营养成份，而且含有抗衰老素，有良好的滋补作用和药用价值。邳州银杏已有1300年的历史，品质上乘。邳州是我国七大银杏生产基地之一，年产量占全国的十分之一，并建有一座用世界银行贷款建设的银杏恒温库，用以银杏的储存保鲜。邳州还是我国银杏叶提取物生产基地，江苏银杏生化集团股份有限公司用银杏叶提取物生产的银杏保健茶和保健物，颇受市场欢迎。

到徐州一趟，如果不尝尝被评为国家特级食品的沛县鼋汁狗肉，恐怕就是一件很遗憾的事了。沛县屠狗食肉的历史悠久。《汉书・樊哙传》中记载，樊哙在跟随刘邦起义之前在家乡沛县“以屠狗为事”。他烧制的狗肉色香味俱佳，很受家乡父老的青睐，刘邦更是常吃不厌，但刘邦吃狗肉却从来不给钱，为了躲开刘邦，樊哙便把狗肉挑到泗水东去卖，谁知刘邦还是打听到了。刘邦没钱渡河，但每次都有一只巨大的老鼋游过来驮他。樊哙一气之下，用打狗的钩枪把那只老鼋钩上来，杀了与狗肉同煮。不曾想狗肉因此更加鲜美了。鼋汁狗肉不仅味道好，而且富含营养，有助消化。在徐州的商店可以买到真空包装的鼋汁狗肉。 在卤肉食品中还有一道美味是新沂的捆香蹄。捆香蹄据说与明代皇帝朱元璋有一定关系。朱元璋的舅父是新沂人，朱与新沂一屠户是朋友，常吃他做的捆猪蹄。朱元璋做了皇帝后，因猪与朱谐音犯忌，屠户灵机一动，将“捆猪蹄”改名为“捆香蹄”。捆香蹄是将猪蹄去骨，填其精肉，用13种佐料炖制而成，咸淡适中，醇香扑鼻，称得上美味佳肴。徐州的蔬菜特产首推苔干。主要产地在邳州与睢宁一带，尤以邳州土山乡和睢宁古邳镇为最。苔干早在清朝康熙年间就开始种植，是当时的一种贡品。此菜为菊科植物莴苣属，农民用刀把茎划成若干细条，挂起晒成半干。苔干携带方便，可热炒可凉拌，尤其凉拌吃起来脆生生，特别爽口。邳州已将此做成熟食包装，食用非常方便。

徐州有不少特产名酒，如沛县的沛公酒、丰县的泥池酒等。这里只介绍一种“窑湾绿豆烧”。窑湾绿豆烧产于新沂窑湾镇，烧锅始于清康熙年间。传说乾隆皇帝下江南时，龙舟每驶至窑湾，总要下旨索饮。窑湾绿豆烧以优质高梁、大小麦为原料，以优质特曲为酒基，用红参、天麻、当归等50多种名贵中药材，并辅以冰糖、蜂蜜和绿豆汤配制而成。绿豆烧酒色金黄，性情平和，香气浓郁，耐人回味，并有止咳化痰，补气和血、开胃健脾的功效。有人誉之具有白酒之醇美，果酒之香甜，药酒之滋补等特点。当地百姓也流传一句话：常饮窑湾绿豆烧，不用求医病自消。

问题七：徐州有哪些特色小吃? 孩儿酥，是一种糖

另外徐州的“侉子菜”可以试试。

徐州的辣味菜也不错。

问题八：徐州特产是什么 小孩酥糖：小孩酥糖是江苏省徐州市的特产食品，香甜酥脆，营养丰富，深受儿童们的喜爱。并在1980年获得（江苏）省优质产品的称号。在苏、鲁、豫、皖四省闻名。

“小孩酥糖”虽没有外国巧克力糖的那种苦甜味，白白腾腾形似但也不失中。中国传统糖果的酥香，不仅包含了中国的传统作法，也蕴含了现代工艺，所以别有一番风味，倍受人们青睐。剥开糖纸，便露出乳白色的糖果，有点儿奶油糖的感受，或薄荷糖，可一尝却都不像，整个糖果形似一个白白胖胖的小孩，真是名副其实。咬开糖果，便露出里面淡黄色的糖仁，此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等多种原料混合而成，常吃可补充人体中的糖分、蛋白质、维生素等各种微量元素，老少皆宜。品尝一下，香甜可口，脆生生的，真是咬一口直叫脆，吃一口满口香这就是小孩酥糖别有一番风味之处！小孩酥糖的制作方法也十分独特。首先要把花生、芝麻等各种原料碾碎混合然后将白砂糖加工成乳白色，将做好的糖仁包容起来，放进小孩形状的制糖机内，凝固后，小孩酥糖便做好了。

辣汤：

简介：辣汤以面粉为主料，外加几样佐料。用料简单，造价不高，但喝来别有一番风味，其诀窍在制作的技术上。辣汤的制作很别致，一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作，即头天下午准备，第二天早晨下锅食用。具体做法是：将面粉掺水和成面团，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋为止。将洗好的面筋放在盆内养起来，直到l0个小时以后，把养的面筋徐徐搅入面汤开水锅里。烧开后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。食用时再加醋及香油少许，喝来香辣可口。食用辣汤对人体健康有很多好处，夏天去火防暑，冬季开胃避寒，汤内含多种营养成份，是大众化汤类早点的佳羹。

徐州辣汤：徐州的辣汤是用鸡和猪骨煮汤，把母鸡煮得酥烂。煮的时候除了加葱之外，加上大量的生姜，这个汤的味道就偏辣，这种辣味很鲜。把洗好的面筋在温水中醒透，让原来海绵状的面筋表面变得光滑柔软，然后掐成一小块张开下锅，同时用筷子顺时针搅动，这时面筋就会被甩成片状，如鸡蛋絮，但比鸡蛋絮略厚一些。加上鳝鱼丝，盐，味精，适量的白胡椒（黑胡椒也可以，不过煮出来的汤颜色发黑）。在汤中加上些许香油，更是美味！

鼋汁狗肉：鼋汁狗肉是沛县最负盛名的小吃，已有2100多年的制作历史。据《史记》记载：刘邦手下名将樊哙，少时以屠狗为生。刘邦与他交深，常食肉不付分文，久之樊不快。为躲刘邦，樊将肉摊迁至湖东夏阳（今山东省微山县夏镇）。

刘邦闻讯赶去，遇河受阻，正苦于无钱乘舟，忽河中游来一只大鼋，驮刘邦游过河去。刘邦找到樊哙，樊正愁狗肉无人问津，刘邦抓起狗肉就吃，经刘邦一吃，人们遂竞相购食。其后，刘邦常乘鼋过河食之，樊哙恼鼋，杀之与狗肉同煮，不料狗肉更香，狗肉售完，至此鼋汤煮狗肉，香味不减。因此，沛县狗肉又称“鼋汁狗肉”。刘邦定天下后，樊哙将鼋汁汤传给其侄，世代相承。

沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。相传，刘邦做泗水亭长后，得知樊哙杀了老鼋，非常气愤，将樊哙切狗肉之刀全部收走，且令他今后不准用刀。樊哙无奈，只好把狗肉用手撕碎出售。故“沛县狗肉不用刀”的吃法一直流传至今。公元前195年，汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱，途经故里沛县，宴请乡亲，以狗肉作饮，酒酣，赋《大风歌》：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士今守四方！”沛县狗肉伴随《大风歌》名扬四海。

羊方藏鱼：

简介：古人认为鱼和羊是天下最“鲜”的食物，而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜，所以便有了“羊方藏鱼”这一名菜。羊方藏鱼因将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。

做法是羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小......

问题九：徐州特色小吃都有什么? 徐州的特产众多：易牙五味鸡、符离集烧鸡、霸王别姬、鸳鸯鸡、葱烧孤雁、乐天鸭子、纪妃伴龙颜、地锅草鸡、古沛郭家烧鸡、徐州三鲤、徐州四孔鲤鱼、龙门鱼、梁王鱼、彭城鱼丸、愈灸鱼、金蟾戏珠、鱼腹藏羊肉、鱼汁羊肉、鼋汁狗肉、东坡回赠肉、新沂揣香蹄、太虚丸子、开阳炒苔菜、众星捧月、冬瓜四灵、西楚贡菜、油炸金蝉、长寿面、烙馍、蝴蝶馓子、小孩酥、蜜三刀、稚羹、啥汤、辣汤、丸子汤、热粥、帝王粥、古邳粥、云母羹、龟打，桂花楂糕、苔干、丰县苹果，沛县冬桃、沛县广电冷面，徐州两来风辣汤，睢宁香肠，邳州银杏，睢宁盐豆子等。

问题十：徐州有什么特产啊？ 徐州的特产众多，有烙馍，龟打，桂花楂糕、小儿酥糖、苔干、古沛郭家烧鸡、丰县苹果，沛县冬桃、羊方藏鱼、沛县狗肉、睢宁香肠，邳州银杏等，手工艺品有：草编、剪纸、泥人、布艺等。

关于徐州市有什么好吃的和徐州市有什么好吃的小吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。